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专家告诉妳哪种蘑菇最营养

2019-06-23 18:29:30来源:励志吧0次阅读

专家告诉你那种蘑菇最营养

健康的 单腿食物 都说 四条腿的不如两条腿的,两条腿的不如一条腿的 ,蘑菇就是这健康的 单腿食物 。 一般将食品分为三类,即动物性食品、植物性食品和菌类食品。相比之下,动物食品和植物食品都有其缺陷。 王贺祥指出,人体需要20种氨基酸,其中有8种 必需氨基酸 人体不能依靠自身合成,必须要从食物中获取。植物性食品中恰恰缺少1-2种必需氨基酸;同时动物性食品胆固醇含量偏高。而蘑菇则是介于两者之间,既可提供蛋白质,弥补必需氨基酸的不平衡,又没有胆固醇高的隐患,能消除动物性食品的副作用。 此外,蘑菇所含蛋白质高达30%以上,每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克,而且蘑菇中的面不黏手、无霉变;菌盖边要向内卷,如果是直的,说明熟过了头。 最好的香菇菌盖上有裂开的花纹,被称为花菇。 王贺祥补充道,裂开的花纹说明营养成分积累更多,因此花菇的营养价值更高。此外,平菇不是越大越好,而是大片直径在5厘米左右为佳;用手挤压一下,如果滴水多,最好不要买;还要闻闻是否有酸味等。最后,金针菇是菌干长在12 15公分为好,不能过白,太白可能用漂白剂泡过的。 王贺祥说,蘑菇老少咸宜,但吃时要注意搭配。联合国粮农组织提出的 一荤一素一菇 应该是人们蘑菇搭配的标准。 我国东北传统的小鸡炖蘑菇就是非常好的一道菜肴。 王贺祥说道。【我要纠错】 :Jonna

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